空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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ひねりもち 2009.1.4 　蒸米の堅さを調べるために、熱い蒸米を木の板に押しつけてつぶれ具合を見ます。蒸し米が冷える前につぶさなければならないので、ハッキリ言って火傷します。 　できあがったひねりもちは醤油を塗って焼くと香ばしくてかなり美味です。

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