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ホーム …… 空の鶴ができるまで …… 2008：米作り2
2008.10.11
籾の乾燥が終わり、今日は北錦の籾すりです。このグレンバッグで玄米、350kgほどになります。
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2008.10.19
去年より1週間遅れで、山田錦の稲刈りが始まりました。
2008.10.25
10月も終わりに近づき、稲刈りした山田錦を少し急ぎめに乾燥させて、今日、何とか籾すりとなりました。
2008.11.1
11月に入り、本格的に酒造りのため準備に入りました。蔵の準備と平行して、一足先に原料米の検査を受けて合格した北錦を精米していきます。
2008.11.3
当社には仕込水に用いる井戸が2本あり、今日は年に一度の掃除の日です。
2008.12.6
山田錦の精米も順調に進み、ようやく最後の精米となりました。
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