空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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本醸造 添仕込 2008.12.24 　吟醸タイプの酛が発酵している間に、本醸造の仕込の開始です。   　蒸し米を放冷機の上で急冷した後、酛分けしたタンクに投入していきます。

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