空の鶴ができるまで

空の鶴ができるまで 過去の記録

仕込み2

酛その2

2008.12.21

 今回は吟醸タイプの酛の仕込です。 20081221000
 
20081221001  先週と同じように麹の酵素で蒸し米を糖化した酛に酵母を添加していきます。
   

前の日へ ・ 一覧へ戻る ・ トップへ戻る ・ 次の日へ