空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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山田錦の籾摺り 2008.10.25 　10月も終わりに近づき、稲刈りした山田錦を少し急ぎめに乾燥させて、今日、何とか籾すりとなりました。前回、北錦の時に使用していた籾すり機の調子が上がらないため、急遽、以前の籾すり機を出してきて籾すりしました。   　今年の山田錦は、こけてしまっていたために空籾が多く、籾殻だけは大量にでき、去年より収量は少なかったです。

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