空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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籾すり 1回目 2007.9.30 　この前に収穫した北錦の乾燥が終了し、今日は籾《もみ》すりです。   　籾が入ったグレンバックをフォークリフトでつり上げ、スクリューを使って籾すり機に運びます。 　このグレンバック一袋で、玄米400kgから450kgぐらいになります。   　籾すり機から出てきた玄米には、石が混じっていることがあるので、石抜き機によって石を取り除きます。   　石抜き機を通ってきた玄米は30kgずつ袋詰めにされます。   　北錦は心白が大きいために、玄米でも、白っぽく見えます。   　一方、籾殻の方はブルーシートに覆われたところに送られていきます。   　ブルーシートと外すとこのような状態で、籾殻が袋に入っています。去年はこの籾殻は田んぼにもっていきましたが、今年は田んぼにはもっていかずに蔵のあるところにもっていきます。それについては、後日、紹介することとします。

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