空の鶴ができるまで

空の鶴ができるまで 過去の記録

仕込み1 - 洗米・浸漬・蒸し

 
 
 
 
洗米
浸漬
蒸し
放冷→蒸米

酛初め 〜蒸し上がるまで〜

2007.12.16

今年度の酒造りがいよいよスタートです。今年はまだ気温が高いので、これから冷え込みが強くなってくれるのを期待します。

20071216
 

本醸造 留仕込のための米洗い

2007.12.19

仲の仕込が終わった後、明日の留の仕込のための米を洗います。

20071216
 
 
 
 
 
 
 

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