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ホーム …… 空の鶴ができるまで …… 2007:しぼり
2008.1.17
待ちに待った搾りの日がやってきました。一枚の搾り袋に醪を80〜90Lを入れていきますが、米の溶け方によって入れる量を調整します。
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2008.1.20
搾り初めには人の背丈よりも高かったのが、搾り終わりになるころには1mもないぐらいになってしまいました。
2008.1.21
槽《ふね》から粕が入った粕袋を一つ一つ取り出していきます。
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