空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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酛造りの経過 2006.12.20 　酵母を添加して数日もすると、酵母が増殖し始め、泡が出てきます。   　まだ、このときは甘酒の甘い香りの方が強く、お酒の香りはあまりありません。

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