空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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北錦の籾すり 2011.10.1 　収穫した籾は乾燥機によって水分が15％になるまで乾燥します。乾燥した籾はグレンバックに入れられ、籾すり機に運ばれます。   　籾すり機から出てきた玄米は、石抜き機にかけられ、収穫したときに混入した石を取り除きます。   　選別された玄米は30kgごとに袋詰めされ、等級検査を受けることになります。今年の北錦は、収量は去年よりも多かったのですが、台風のために転けてしまった影響で青米が多くなってしまいました。

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