空の鶴ができるまで

空の鶴ができるまで 過去の記録

米作り2

精米

2024.11.8 - 14

 玄米の検査も終わり、精米の開始です。 ◆11月8日
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20241108001  精米歩合が90%ぐらいから糠が粘り始めます。
 
 今年の山田錦は倒れていた影響で米が柔らかく、糠の粘りがひどいです。30分もすると精米機の出口に糠がつまってしまいます。そのため、30分ごとに詰まった糠を取り除く必要があるため、精米にかかりきりとなります。 ◆11月9日
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20241108003  精米歩合80%になると糠の粘りはなくなり、スムーズに米が流れるようになります。
 
 5日間、精米機を稼働させ続けて、ようやく精米歩合が45%になりました。 ◆11月14日
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