空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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北錦の出穂 2023.8.9 　梅雨明け後は暑い日が続いているので、株の茎数が増えにくい北錦も例年の１．５倍ほどの茎数になりました。   　北錦の出穂が始まりました。 　この時期に穂が台風の風にもまれると不稔になる割合が高くなるので、台風の影響が小さくなることを祈るばかりです。   　一方、山田錦の方は中干しの最中です。 　山田錦は茎数が多すぎなので、いつもより強めに干して、これ以上茎が増えないようにしてます。

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