空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社
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等級検査
2024.11.4
今日は米の等級検査を受ける日です。
この等級検査に合格しないと純米酒や吟醸酒などの特定名称を名乗ることができません。
山田錦は2等、兵庫北錦は3等で無事に合格しました。
今年はカメムシの被害は少なかったのですが、高温障害が出ているとのことでした。
検査も終わったので、いよいよ精米です。
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