空の鶴ができるまで

空の鶴ができるまで 過去の記録

米作り2

精米

2022.11.28

 今年は米の等級検査が遅れていましたが、無事に終わり、いよいよ精米に取り掛かれます。 20221128000
 
20221128001  今年は11月の後半になっても気温が高く、米の品温が高くなるので、精米がやりにくいです。
 
 今年の山田錦は思ったよりも硬く、割れやすかったので、ゆっくりと米を削る必要があり、例年よりも精米に時間がかかりました。
 写真では上が山田錦の玄米、真ん中が60%まで削った山田錦、下が45%まで削った山田錦になります。
20221128002
   

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