空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社

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空の鶴ができるまで

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米の等級検査 2020.11.11 　吟醸や本醸造などの特定名称酒を名乗るには、使用する酒米が等級検査に合格する必要があります。 　今日は等級検査の日で検査官が玄米の状態を見て等級が決めていきす。   　今年も北錦、山田錦ともに3等で無事に合格しました。

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