空の鶴ができるまで

空の鶴ができるまで 過去の記録

米作り2

米の検査

2019.11.7

 山田錦の籾すりも終わり、今日は米の等級検査の日です。
 この検査で規格外になってしまうと、純米酒や吟醸酒といった特定名称を名乗ることが出来なくなってしまいます。
20191107000
 
20191107001  米袋からサンプルを抜き出し、米の出来を調べています。
 
 今年も無事に3等で通りました。
 これで今年の造りのスタート地点に経つことが出来ます。
 次は精米です。
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20191107003
   

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