空の鶴ができるまで

空の鶴ができるまで 過去の記録

米作り2

精米

2019.11.18 - 22

 米の検査も終わり、いよいよ精米です。 11月18日
20191118000
 
11月19日
20191118001
 これで精米歩合は80%で20%を削った状態です。
 
 これで精米歩合は60%で、米の粒が大分、小さくなりました。
 本醸造クラスはここで精米は終わりとなりますが、大吟醸クラスはさらに削っていきます。
11月21日
20191118002
 
11月22日
20191118003
 これで精米歩合は80%で20%を削った状態です。
   

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