空の鶴ができるまで

空の鶴ができるまで 過去の記録

米作り2

精米

2018.11.8 - 10

 等級検査も無事に終わり、ようやく精米に取りかかれます。
 今年は初めて北錦で1等が取れました。
 山田錦は刈り取りが早すぎて、粒の張りがもうひとつとのことで3等でした。
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■11月8日
20181108002
 まずは北錦の精米から開始です。
 今で、精米歩合は90%ぐらいで、食べているご飯ぐらいの精米歩合です。
 
 今で精米歩合は80%ぐらいです。米も一回り小さくなりました。 ■11月9日
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■11月10日
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 これで精米歩合60%で、精米完了です。
 今年の北錦はいつもより米が硬くて、時間がかかりました。
   

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