空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社
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2018.2.6
本醸造の滓引きも終わり、新酒の出来上がりを告げる杉玉も出来上がり、ようやく搾りたての本醸造原酒を出すことができるようになりました。
純米大吟醸は、ここ2週間の冷え込みで、醪の温度が低くなってしまい、発酵が遅れていましたが、ようやく搾ることができます。
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