空の鶴《ソラノツル》 - 西海酒造株式会社
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2013:米作り1
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田植えから6週間経ち
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新酒
田植えから6週間経ち
2013.7.18
田植えの時と比べると、がっしりとした稲になってきました。この北錦は水田の水を抜いて中干しをしているところです。これをすることにより、土の中でできたガスが抜け、根がしっかりと張ります。7月の終わりにはまた水を入れ、出穂に備えます。
山田錦は晩生の品種のために、北錦と比べて、ゆっくりと成長してます。そのため、水田は水を張ったままで、中干しも7月の終わりからとなります。
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