清酒『空の鶴』 - 山田錦の稲刈り_米作り1：空の鶴ができるまで2006

空の鶴ができるまで

山田錦の稲刈り 2006.10.19 ～ 21
	北錦の刈り取りから、遅れること約3週間。稲穂も黄金色となり、ようやく山田錦の稲刈りとなりました。

3週間前には立っていた山田錦も、半分ぐらいは見事に転けてしまいました。

	これから、数日かけて刈り取ります。

転けている稲を起こしながら刈るために、いつもの倍以上の時間がかかりました。そのため、この一区画を刈り終わったことには日没ぎりぎりでした。	音が出ます。動画を再生するには Flash Player が必要です。

	しかし今年の山田錦は稲が倒れるぐらい実りも多く、よい吟醸酒の仕込みができそうな期待が膨らみます。

北錦の草丈は約100cmで、コシヒカリとあまり変わりませんが、山田錦は草丈が130cmもあり、写真で分かるように、かなり長いです。しっかりと実らせた上で転かさないように作るには、まだまだ経験が必要です。

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